Ağdiye Risalesi

ISBN :	9789753502900
Yazar :	Nurullah Mehmed Efendi
Yayıncı :	İşaret Yayınları
Sayfa Sayısı :	196

Favorilerime Ekle Hata Bildir Tavsiye Et!

50,00 TL
%

17
İndirimli 41,50 TL Kazancınız: 8,50TL

Satışta değil

Telefon Kodu : 583413

Ürün Özellikleri

Ağdiye Risalesi” yedi fasıldan oluşmaktadır. Fasılların içerikleri şöyledir:
Birinci fasıl: çorbaların çeşitleriyle terbiye ve pişirme tarzları.
İkinci fasıl: Hamur yemekleri.
üçüncü fasıl: Tatlılar (hulviyat).
Dördüncü fasıl: Kebaplar.
Beşinci fasıl: Et yemekleri (lohumat), pilav ve sebzeler.
Altıncı fasıl: Salata ve turşular.
Yedinci fasıl: Hoşâflar.
Ayrıca sonuna aynı hatla, Hacı Ahmed Paşa'nın balık çorbası ve helva-yı hakanisi eklenmiştir.

Yapraklarda, cedvel dışında da birçok yemek tarifi ve fevaid-i derkenar (kenardaki faydalı bilgiler) denilen eklemeler yer almıştır. Kitapta böylece toplam 200'e yakın yemek tarifi bulunmaktadır.

Ord. Prof. Dr. A. Süheyl ünver, “Tarihte 50 Türk Yemeği I” kitabındaki tarifleri aldığı Ağdiye Risâlesi'nde de 200'e yakın tarif olduğundan şöyle habseder: “Elimize aldığımız 50 tanesini bir esercik halinde buraya sıraladığımız yemeğe müteallik çeşitler kitapta 200'e yakındır. Biz bu halde dörtte birini ayırmış oluyoruz. ...Ne yazık ki hepsini alamadık. Lisanına bile pek çokluk dokunmadık

Ağdiye Risalesi

Ürün Özellikleri

Kağıt Tipi

Kullanıcı Yorumları

Ağdiye Risalesi

Ürün Özellikleri

Kağıt Tipi

Kullanıcı Yorumları

Ana Kategoriler

Elit Kitap Yardım

Elit Kitap Sosyal Medya