ÜYE GİRİŞİ KAYIT OL

Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin

ISBN
: 
 9789753298971
Yazar
: 
Osman Güldemir
Yayıncı
: 
Oğlak Yayıncılık 
Sayfa Sayısı
: 
 400
Seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda. "Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından Yazının devamı...
Favorilerime Ekle Hata Bildir Tavsiye Et!
50,00 TL
%
30
 İndirimli 35,00 TL Kazancınız: 15,00TL
Satışta değil
Telefon Kodu : 585242
 
Açıklamalar

Ürün Özellikleri

Seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda.

"Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından kabul edilen mutfakla ilgili kaynak yetersizliğimiz Osmanlı dönemi için de söz konusudur. Burada eski yazının bilinmemesinden dolayı yazma eserlerden yararlanamamanın da rolü olduğu söylenebilir.

çok şükür günümüzde genç akademisyenler bu konuya eğilerek ciddi ve sağlam çalışmalar ortaya koymaktalar. Osman Güldemir'in iğneyle kuyu kazarcasına hazırladığı, iki bölümden meydana gelen Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin, akademik ve uygulama yönü mükemmel bir eser olup Osmanlı dönemi mutfağına ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak niteliğindedir.

Günümüzde değil gençlerin Osmanlı dönemine aşina kişi ve uzmanların dahi zor hatırlayacağı Beyin Pilavı'ndan Soğan üstü çılbır'a, Yalancı Keşkek'ten Lorlu Baklava'ya, Yufkalı Kadayıf'tan Ayva Murabbası'na ve Yalancı İlik'e kadar yayılan yelpazedeki yemekler bu kitap sayesinde uygulamanız için sizlere sunulmuştur.

Oğlak Yayınevi'nin titiz ve özenli bir baskıyla bizlere kazandırdığı bu eser, yemeğe ve Osmanlı yazmalarına ilgi duyan herkesin kitaplığında bulunması gereken seçkin bir çalışmadır."
Nevin Halıcı

Kağıt Tipi

2. Hamur

Kullanıcı Yorumları

Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Taksit Seçenekleri
3D Güvenli Alış Veriş
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
35,00   
35,00   
Yazarın Diğer Kitapları
 [+] Tümü
×
Kapat