Otel İşletmelerinde Mutfak Yönetimi
|
ISBN
:
|
9789758969197 |
|
Yazar
:
|
|
|
Yayıncı
:
|
|
|
Sayfa Sayısı
:
|
288 |
Otel işletmelerinde mutfağın amaçları ise otel işletmesinin maliyet, kalite ve hijyen standartları içerisinde yemek üretimini gerçekleştirmektir. Ancak mutfakta üretim sadece yiyecek malzemelerinin ön hazırlığının yapılması ve
Yazının devamı...
15,00 TL
%
17
İndirimli
12,45 TL
Kazancınız: 2,55TL
Satışta değil
Telefon Kodu : 556322
Kullanıcı Yorumları